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 La bouffe Jap'

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Edward
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MessageSujet: La bouffe Jap'   Lun 29 Mai - 19:18

ici vous pourrez donner des recettes de cuisines jap' des boissons de la bouffe quoi Smile

je commence par le sushi:

Le Sushi (寿司, parfois 鮨 ou 鮓, prononcez souchi) est un plat japonais. C'est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. Il est difficile de dater avec certitude l'apparition des premiers sushis. On estime leur éclosion aux alentours du Ve siècle avant notre ère, date à laquelle la riziculture s'installa au Japon.

Il y a plusieurs sortes de sushi, notamment :

Le nigirizushi est le sushi le plus connu. Il consiste en une boule de riz japonais (Gohan) sur laquelle est posée une tranche de poisson cru (mais aussi des crevettes, des oursins, une omelette, des légumes et bien d'autres choses encore), et un peu de wasabi (condiment de goût proche de celui de la moutarde) entre.
Le makizushi (巻き寿司) est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée (nori) en étalant dessus une couche de riz et sur le tout du poisson et des légumes. Il suffit alors de rouler l'ensemble et de « coller » la feuille d'algue en l'humidifiant. Le rouleau est ensuite découpé en tranches.
Le temakizushi (手巻き寿司 Lit. sushi roulé a la main) est un cône formé d'une feuille d'algue séchée remplie de riz et d'autres ingrédients (poissons, légumes etc.). On mange des temakizushi à la main.
Le riz à sushi est assaisonné de vinaigre de riz et de sucre. Les sushi se mangent avec des baguettes ou avec les doigts, et l'on trempe le sushi à l'envers dans une coupelle avec de la sauce de soja, dans laquelle on a pu diluer du wasabi. Entre chaque sushi différent on peut manger une tranche de gingembre mariné pour retirer le goût du précédent, la boisson servie avec est le thé (vert), mais le saké frais ou tiède ainsi que la bière vont très bien avec.

On peut manger des sushi au restaurant « classique » -- c'est là généralement qu'ils sont les meilleurs -- mais aussi dans un bar à sushi au comptoir ou bien dans un « kaitenzushi » (lit. sushi tournant) où les plats de couleurs différentes suivant leur valeur tournent tout autour de la table. Ces restaurants ont la réputation d'êtres moins bons mais bien meilleur marché, du moins au Japon.

Il ne faut pas confondre les sushi avec les sashimi.

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Dernière édition par le Lun 29 Mai - 19:22, édité 1 fois
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Edward
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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Lun 29 Mai - 19:20

Le tofu (豆腐 ou 荳腐, tōfu ou doufu, avec un o long), d'origine chinoise, est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du nigari, du jus de citron, ou du sel.

Composante importante de l'alimentation asiatique, le tōfu ou doufu existe sous de nombreuses formes (séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, aux herbes ...).

Il est très en vogue aujourd'hui dans les pays occidentaux notamment chez les végétariens et végétaliens, comme substitut à la viande ou au poisson.

Il se cuisine seul, coupé en dés, frit ou en mélange dans des salades, dans la soupe ou émietté dans des galettes avec des légumes et des céréales.

Le Bencao gangmu, important traité médical des Ming, attribue à Liu An roi de Huianan (dynastie Han) l'invention du doufu lors d’une expérience alchimique. Il existe d'ailleurs un "village du doufu" (豆腐村) au pied du mont Bagong (八公山), Anhui, où il est enterré.

[modifier]
Le tofu dans la cuisine chinoise
Les versions les plus populaires du doufu en Chine sont :

le mala doufu (麻辣豆腐) ou doufu épicé;
le mapo doufu
le chou doufu (臭豆腐) ou doufu puant, équivalent olfactif de notre munster
les doufu si (豆腐丝), ou tranches de doufu raffermi
Et bien d'autres encore...

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Zack
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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Lun 29 Mai - 21:52

C'est trop bon la bouffe Jap' j'adore les nems et les nouilles
Par contre les nems j'ai jamais gouté ta deja gouté?

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Edward
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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mar 30 Mai - 18:21

Zack a écrit:
C'est trop bon la bouffe Jap' j'adore les nems et les nouilles
Par contre les nems j'ai jamais gouté ta deja gouté?

bien sur avant j'avais un ami jap' et j'ai mangé dans son resto c'était trop bon miam!!!

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 31 Mai - 14:28

Ohhh une amis jap'!!!
La chance...
Ps: Je vois que tu a changé de pseudo encore Wink

Argh je voulais mettre un lien mais il marche pus le copier coller >_<

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 31 Mai - 14:50

oui en ce moment ca n'arrete plus !!

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 31 Mai - 21:26

Ah enfin j'ai réussi!
Voila le petit lien que je te parlais.

http://fredasie.free.fr/fredasie/restojap.html


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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 31 Mai - 21:56

Zack a écrit:
Ah enfin j'ai réussi!
Voila le petit lien que je te parlais.

http://fredasie.free.fr/fredasie/restojap.html


mmmmmmmmmh c'est trop bon merci pr le lien

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Ven 2 Juin - 21:02

Shun gold saints ta deja goûter des nouilles instantané Question

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Ven 2 Juin - 21:54

je ne sais po si elle était instantané ms j'ai deja mangé des nouilles dans un sauce avec plin de légumes mmmmmmmmmmmmmmmhh trop excellent

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Sam 3 Juin - 11:39

Tu peut en trouver dans les grandes surface,c'est des nouilles avec un sachet de boullion.
C'est un truc tout con mais méga bon!

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Sam 3 Juin - 23:33

ok j'en prendrai samedi prochain!!

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 15:27

oulala , sa me donne faim tout sa. Moi perso ,j'aimerai aller manger jap, mais cher moi personne veut , la poisse . il dise on verra ou direct
sa mennerve
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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 15:34

je t'en enverrai par colis asuka-san

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 15:42



Il risque de ne plus être bon quand elle va les recevoir

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 15:45

c vré lol je suis dsl asuka-san

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 15:49

c'est gentil, mais faut pas exageré . un jour viendra , quand un jour viendra . enfin bref,
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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 15:52

si tu goutes UN JOUR tu sentiras la douceur du japon ^^

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Dim 4 Juin - 16:33

lol!

Ta deja goûter le Saké shun gold saints?
C'est trop bon bounce

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Lun 5 Juin - 19:49

le saké c une boisson non ?si c la boisson non car je ne bois pas d'alcool.

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mar 6 Juin - 20:50

Oui,c'est une boisson alcolisé



Avec un arriere goûts de litchi Miam!

Par contre c'est super fort il y a entre 10 et 20 degrés alcooliques, c'est la bière la plus forte du monde Mr.Red

J'en est un goût même pas une gorgé...Et je sentais plus ma langue mdr

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 7 Juin - 9:15

lol nn moi j'en ai jms bu ms bon quand je serai majeur j'en profiterai !!!

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 7 Juin - 18:28

lol!
Ouais ta raison!

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MessageSujet: Re: La bouffe Jap'   Mer 7 Juin - 22:39

^^ j'ai hate de boire du saké pr voir comme ca fait !!

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